Il gelso nero è un frutto antico, originario dell’Asia, le cui piante venivano utilizzate in passato per l’allevamento dei bachi da seta. In Sicilia, soprattutto sulle pendici dell’Etna, trova un habitat perfetto. I frutti, dolcissimi e di colore scuro, sono molto simili alle more selvatiche e vengono raccolti a mano per preservarne la delicatezza.
 
La confettura di gelsi neri è una prelibatezza rara, dal gusto intenso e inconfondibile. Ottima a colazione, su crostate o in abbinamento a formaggi freschi, dolci o piccanti, e salumi, è un prodotto che celebra la biodiversità e la tradizione agricola siciliana.
 
Senza glutine.